淡菜是什么菜，有补肾的作用？

淡菜不是菜，如同鲍鱼不是鱼一样，都是软体动物，都是贝类。不同的是，淡菜是双壳类的，鲍鱼是单壳类的。淡菜为海产蚌类食品，别名海红、红蛤、壳菜，雅号“东海夫人”。蚌肉俗称水菜，取其肉加工晒干，不加食盐，其味甘淡故称“淡菜”。 淡菜是一种常见的海味食品。淡菜的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、......

2022-09-13 647